Chef La Merenda della Fragola

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Sono vegana dall’estate del 2013; mi sono avvicinata a questo tipo di alimentazione per risolvere una serie di piccoli disturbi dovuti ad intolleranze alimentari. Questa scelta mi ha portato ad alimentarmi in modo sano ed equilibrato, senza però dover rinunciare al gusto; ho infatti scoperto nuovi sapori ed ingredienti che prima non conoscevo, o semplicemente utilizzavo poco, che mi hanno aperto le porte verso un vero universo di nuove ricette, combinazioni, idee… Il mondo vegetale offre una gamma di ingredienti molto ricca e varia e permette di creare piatti semplici e genuini ma soprattutto vivi, colorati e profumati. Evitare l’utilizzo di qualsiasi ingrediente di origine animale non significa quindi che si debbano fare delle rinunce!