Ananas caramellato

2018-09-07
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Una ricetta tanto semplice quanto golosa, perfetta per la calura estiva. Presentazione minimal, ma molto chic. Perché l’eleganza è un’ attitudine.

Ingredienti

  • Ananas - 1 quantità
  • Limone bio - 1 quantità
  • Frutti di bosco - 250 g
  • Menta fresca - 30 foglia/e
  • Melissa fresca - 30 foglia/e
  • Vino passito - 2 tazzina/e
  • Acqua - 2 tazzina/e
  • Sciroppo di agave - 4 cucchiaio/i
  • Fave di cacao - 4 cucchiaio/i

Indicazioni

Passo1

Tagliate l'ananas a triangoli e mettetelo a marinare con il succo di limone e 20 foglie di menta e 20 di melissa per 1 ora. Scolatelo dalla marinata e grigliatelo. Spruzzate i frutti di bosco con succo di limone.

Passo2

In una padella unite il vino passito con l'acqua e lo sciroppo d'agave, mescolate e fate sciogliere lo sciroppo d'agave a fuoco molto dolce.

Passo3

Unite l'ananas e fate ridurre fino ad asciugare quasi tutto il liquido.

Passo4

Impiattate l'ananas unendo delle foglie di menta, i frutti di bosco e le fave di cacao crude. Servite tiepido.

Mi chiamo Valentina e ho deciso..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    386 KCal
  • Proteine

    4,89 g
  • Grassi

    4,73 g
  • Carboidrati

    66,91 g
  • Fibre

    16,3 g