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Apple tart

2020-01-05
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 40m

Quando ho visto sul sito di Lucy (www.labalenavolante.com) la ricetta del gelato speziato con cannellini, leggendo gli ingredienti il primo pensiero è stato “Ma qui ci vuole una torta di mele!!!”. E allora, l’ho pensata e realizzata. Lo so, l’abbinamento non è dei più originali, ma sicuramente ne vale la pena! Se fate solo la torta, potete aggiungere cannella o qualsiasi spezia vi piaccia, ma siccome io l’ho preparata apposta per avere una scusa per concedermi il gelato, ho preferito lasciare un gusto acidulo e agrumato.

Ingredienti

  • Ingredienti per la base - q.b.
  • Farina di farro - 270 g
  • Olio di semi - 70 g
  • Zucchero di canna - 70 g
  • Sale - pizzico
  • Cremor tartaro - 1 cucchiaino/i
  • Buccia di limone - q.b.
  • Latte di soia - 150 ml
  • Ingredienti per la copertura - q.b.
  • Mele - 3 quantità
  • Arancia - 1 quantità
  • Limone - 1 quantità
  • Amido di mais - 3 cucchiaio/i
  • Zucchero - 4 cucchiaio/i

Indicazioni

Passo1

Mescolare bene la farina con zucchero, scorza di limone, sale e cremor tartaro, aggiungere l’olio o la margarina e lavorare bene creando delle briciole.

Passo2

Aggiungere tanto latte vegetale quanto basta per ottenere un composto compatto. Io ho usato latte d’avena e ne ho versato circa 150 g (ma non sono sicurissima della quantità). Lasciate riposare per una mezzoretta.

Passo3

Frullate due mele (io non le ho sbucciate) con il succo di un’arancia, il succo di ½ limone e un po’ di scorza di entrambi. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero e l’amido di mais e frullate nuovamente. Tagliate la terza mela a fettine sottili e bagnatele con il succo di mezzo limone.

Passo4

Stendete l’impasto in una tortiera, foratelo con i rebbi di una forchetta, versate la mousse di mela e coprite con la mela a fette. Spolverate con un cucchiaio di zucchero e infornate in forno statico a 180 °C (350 °F) per 25-30 minuti circa. Servitela rigorosamente insieme al gelato!!!

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GREEN-GO KITCHEN

Daniela, creativa con l’ambizione di creare..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    420 KCal

  • Proteine

    7,28 g

  • Grassi

    13,1 g

  • Carboidrati

    74,7 g

  • Fibre

    14,3 g

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