Bastoncini di ceci al curry

2020-02-28
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

E’ da un po’ che volevo condividere con voi questa ricetta che avevo trovato in rete tempo fa, ma ogni volta che cucinavo questi deliziosi bastoncini di ceci, mi dimenticavo di fare le foto della preparazione. Oggi finalmente mi sono ricordata! Purtroppo non ricordo più su quale sito avessi trovato la ricetta e non posso quindi citarne la fonte. (aggiornamento: grazie alla segnalazione di Valentina di Parole Vegetali ho ritrovato la ricetta originale, che è di Camiria di Una V nel piatto) Nella ricetta originale erano previste più spezie ma provando un po’ di varianti, alla fine ho preferito optare per il solo curry. E’ una ricetta piuttosto semplice, ma questi bastoncini sono deliziosi! Sembrano patatine fritte e l’accompagnamento ideale è una salsa come la maionese o il ketchup, infatti finora li avevo sempre accompagnati con ketchup fatto in casa, autoprodotto seguendo questa ricetta.

Ingredienti

  • Farina di ceci - 100 g
  • Farina di mais - 25 g
  • Farina di riso - 25 g
  • Acqua ceci in scatola - 650 ml
  • Curry - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.

Indicazioni

Passo1

Mettere a bollire l'acqua e, quando bolle, salare ed aggiungere il curry. Versare quindi le farine a pioggia dentro l'acqua bollente, mescolando con una frusta e facendo attenzione a non formare grumi. Cuocere, mescolando, per una decina di minuti. Versare il composto in un contenitore rettangolare ed aspettare che si raffreddi.

Passo2

Quando questa sorta di polenta si sarà compattata e raffreddata, rovesciarla su un tagliere di legno e tagliarla a strisce formando degli stick, che andranno poi adagiati su una teglia rivestita di carta da forno e unta con l'olio.

Passo3

Preriscaldare il forno ventilato a 200 °C (400 °F), infornare e cuocere per 30 minuti, finché diventeranno dorati. Vanno serviti caldi, accompagnati dalla salsa che preferite.

Mi chiamo Serenella, ma per tutti..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    321 KCal
  • Proteine

    16,44 g
  • Grassi

    5,25 g
  • Carboidrati

    52,13 g
  • Fibre

    3,06 g