Biscottini red velvet

2019-04-28
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 20m

Questi gustosi biscotti si ispirano alla famosissima torta Red velvet cake e hanno un morbido interno che contrasta con una crosticina croccante esterna.

Ingredienti

  • Farina - 175 g
  • Cacao amaro - 15 g
  • Lievito per dolci in polvere - 5 g
  • Bicarbonato - pizzico
  • Sale - 2 g
  • Yogurt di soia - 105 g
  • Zucchero di canna - 195 g
  • Uova - 80 g
  • Latte intero - 8 ml
  • Succo di limone - 5 ml
  • Vaniglia - 1 cucchiaio/i
  • Gocce di cioccolato fondente - 80 g
  • Zucchero a velo - 60 g

Indicazioni

Passo1

Per prepararli mescolate la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato ed il sale e ponete da parte.

Passo2

In una seconda ciotola mescolate con la frusta lo yogurt con lo zucchero semolato. Sbattete le uova e unite al composto poco alla volta. In un contenitore mescolate il latte, il succo di limone, l’estratto di vaniglia ed il colorante rosso e aggiungete il tutto al composto di yogurt e amalgamate bene il tutto.

Passo3

Unite quindi gli ingredienti secchi al composto e lavoratelo con le fruste fino ad ottenere una consistenza senza grumi. Come ultimo passaggio unite al tutto le gocce di cioccolato.

Passo4

L’impasto dovrà riposare in frigo coperto da pellicola per circa 12 ore. Trascorso questo tempo formate delle palline di circa 3cm diametro e rotolatele nello zucchero semolato prima e dopo nello zucchero a velo. Posizionate le palline distanziate fra loro su una teglia e raffreddatele per circa 10 minuti in freezer.

Passo5

A questo punto infornate in forno statico a 170 °C (340 °F) per circa 10 o 12 minuti. Sfornateli ancora morbidi, raffreddando diventeranno più duri. Ecco i vostri biscotti morbidissimi dentro e croccanti fuori dal colore tipico della Red velvet cake!

Scegliendo la linea Vegamo non scegli..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    585 KCal
  • Proteine

    10,8 g
  • Grassi

    12,89 g
  • Carboidrati

    106,13 g
  • Fibre

    15,61 g