Bocconcini di miglio

2020-02-21
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Ricetta di riciclo ma non solo: sono così buoni che vale proprio la pena confezionarli. Belli, gustosi, sfiziosi, perfetti anche come antipasto. Dopo aver preparato la Focaccia di miglio, ho pensato di utilizzare il miglio avanzato confezionando queste simpatiche palline.
Con questa dose ho realizzato 13 bocconcini.

Ingredienti

  • Miglio - 230 g
  • Spinaci - 100 g
  • Farina di piselli - 100 g
  • Zenzero fresco - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaio/i
  • Farina di mais - q.b.
  • Salsa di soia (Shoyu) - q.b.

Indicazioni

Passo1

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, amalgamare con cura. Far riposare il composto in frigorifero per 30 min., riprendere l’impasto e formare delle piccole palline. Passarle nella farina di mais, scuotendo l’eccesso.

Passo2

Disporle su una teglia preventivamente coperta da carta forno. Spennellare la superficie con la miscela di olio extravergine d’oliva, salsa di soia, acqua. Cuocere in forno caldo ventilato a 180 °C (360 °F) per 20 min. circa; a metà cottura estrarle, girarle e spennellare anche il lato opposto. Velocissime, semplicissime, buonissime!!!

Vegana, food-blogger (ledeliziedifeli.net), autrice: La Forchetta..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    179 KCal
  • Proteine

    9,3 g
  • Grassi

    3,08 g
  • Carboidrati

    28,98 g
  • Fibre

    7,33 g