Bruschette con crema di lenticchie rosse, pomodori e olive

Nelle giornate estive, calde e afose, la bruschetta risulta un ottimo pasto: veloce, fresca e gustosa … chi non ne ha mai mangiata una? Con un po’ di pane, una sfiziosa crema di lenticchie rosse, un pomodoro e qualche oliva diventa un vero e proprio pasto completo! Il pane dovrebbe però essere di buona qualità: scegliete un forno di fiducia ed acquistate del pane fatto con farine integrali di grani antichi a lievitazione lunga e naturale con lievito madre. Il pane è un alimento quotidiano che, se di pessima qualità, può causare negli anni problemi alla salute … ma se scelto con cura e consapevolezza diventa un prezioso alleato per tutta la famiglia!
Con queste quantità otterrete 4 bruschette.

Ingredienti

• Pane - 2
• Pomodori - 2 quantità
• Olive taggiasche - 40 g
• Lenticchie rosse decorticate - 80 g
• Salsa di soia (Shoyu) - 1 cucchiaio/i
• Curry - 1 cucchiaino/i
• Succo di limone - q.b.
• Salvia - q.b.
• Rosmarino - q.b.
• Timo - q.b.
• Prezzemolo - q.b.
• Sale marino integrale - q.b.

Indicazioni