Bucatini all’amatriciana

2015-07-17
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Ecco uno dei classici piatti italiani in versione vegetariana.

Ingredienti

  • Bucatini - 320 g
  • Pomodori pelati - 520 g
  • Aglio - 4 spicchio/i
  • Cipolle rosse - 4 n.
  • Vino bianco secco - 4 bicchierino/i
  • Olio Extra Vergine di Oliva - 8 cucchiaio/i
  • Peperoncino fresco - 4 n.
  • Affettato Vegetale Affumicato - 200 g
  • Pecorino - 200 g
  • Parmigiano Reggiano - 200 g
  • Sale - q.b.
  • Pepe nero - q.b.

Indicazioni

Passo1

In una padella antiaderente mettere l'olio di oliva, la cipolla finemente tritata, lo spicchio d'aglio, il peperoncino a pezzi e fate rosolare il tutto per qualche minuto.

Passo2

Aggiungete l'affettato vegetale tagliato a dadini e il vino bianco fino a farlo evaporare, aggiungete i pomodori e aggiustate di sale e pepe.

Passo3

In abbondante acqua salata portate a ebollizione, cuocete i bucatini e scolateli al dente.

Passo4

Mettete la pasta nella padella della salsa e fate insaporire a fuoco vivo per qualche minuto. Spolverizzate di parmigiano e pecorino a fate andare ancora per un minuto. Servite caldo.

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    1026 KCal
  • Proteine

    58.87 g
  • Grassi

    48.82 g
  • Carboidrati

    79.24 g
  • Fibre

    5.68 g