Bucatini all’amatriciana
2015-07-17- Portata:Primi Piatti, Ricette Tipiche
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Ecco uno dei classici piatti italiani in versione vegetariana.
Ingredienti
- Bucatini - 320 g
- Pomodori pelati - 520 g
- Aglio - 4 spicchio/i
- Cipolle rosse - 4 n.
- Vino bianco secco - 4 bicchierino/i
- Olio Extra Vergine di Oliva - 8 cucchiaio/i
- Peperoncino fresco - 4 n.
- Affettato Vegetale Affumicato - 200 g
- Pecorino - 200 g
- Parmigiano Reggiano - 200 g
- Sale - q.b.
- Pepe nero - q.b.
Indicazioni
Passo1
In una padella antiaderente mettere l'olio di oliva, la cipolla finemente tritata, lo spicchio d'aglio, il peperoncino a pezzi e fate rosolare il tutto per qualche minuto.
Passo2
Aggiungete l'affettato vegetale tagliato a dadini e il vino bianco fino a farlo evaporare, aggiungete i pomodori e aggiustate di sale e pepe.
Passo3
In abbondante acqua salata portate a ebollizione, cuocete i bucatini e scolateli al dente.
Passo4
Mettete la pasta nella padella della salsa e fate insaporire a fuoco vivo per qualche minuto. Spolverizzate di parmigiano e pecorino a fate andare ancora per un minuto. Servite caldo.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
1026 KCal -
Proteine
58.87 g -
Grassi
48.82 g -
Carboidrati
79.24 g -
Fibre
5.68 g