Champignon ripieni

2019-05-21
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

La speranza è che sempre più persone si avvicinino alla cucina 100% vegetale. Dunque, questo antipasto caldo, solleticherà i palati dei vostri commensali e lo farà con poca spesa ( il che non guasta mai ). Colgo l’ occasione per ricordare a tutti che scegliere un menu interamente vegetale, è un concreto messaggio di pace e di speranza.

Ingredienti

  • Funghi Champignon - 12 quantità
  • Salvia - 2 foglia/e
  • Farina di mais - 2 cucchiaio/i
  • Pomodori secchi - 2 quantità
  • Noci - 1 cucchiaio/i
  • Olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaio/i
  • Prezzemolo - 1 cucchiaino/i
  • Paprika dolce - 1 cucchiaino/i
  • Timo - 1 cucchiaino/i
  • Succo di limone - q.b.
  • Acqua - q.b.
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Eliminate la terra dai funghi spazzolandoli delicatamente sotto l' acqua corrente. Staccate il gambo dalla testa tendendo con una mano il cappello del fungo, e tirando torcendo delicatamente il gambo con l' altra mano.

Passo2

Mettete in un mixer i gambi dei funghi con le erbe aromatiche, i pomodori essiccati ( fatti rinvenire mettendoli a bagno in acqua tiepida per 10 minuti ), la paprika, il succo di limone ( giusto 3 o 4 gocce ), le noci e la farina di mais. Iniziate a tritare. Aggiungete l' olio e regolate di sale. Continuate a frullare aggiungendo acqua piano piano fino ad ottenere una crema di media consistenza ( come una purea di patate non troppo densa ).

Passo3

Con questo composto riempite le teste degli champignon aiutandovi con un cucchiaino e posizionatele in una pirofila rivestita di carta forno, con la parte della farcitura verso l' alto. Condite con un filo d' olio e spolverate con farina di mais o pangrattato ( di mais o riso ).

Passo4

Fate cuocere in forno caldo ventilato a 170 °C (340 °F) per 20 minuti ( se statico a 180° 25 / 30 minuti ), comunque fino a doratura evitando che asciughino troppo. Gustate tiepidi.

Mi chiamo Valentina e ho deciso..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    85 KCal
  • Proteine

    3,6 g
  • Grassi

    4,53 g
  • Carboidrati

    9,85 g
  • Fibre

    28,98 g