Crema di spinaci e patate

2018-09-11
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

La crema di spinaci e patate è un piatto leggero e semplice, dal sapore delicato e irresistibile. Ideale per convincere i bambini a mangiare le verdure. La crema di spinaci è un tipico comfort food, infatti quando fa freddo e si ha poco tempo e voglia di cucinare, l’ideale è preparare ricette facili e veloci con un buon contenuto nutrizionale. Gli spinaci in particolare sono ricchi di antiossidanti, ferro e vitamine che sono sostanze utilissime per l’organismo.
Consigli dello chef: Per rendere la crema di spinaci e patate ancora più gustosa, accompagnatela con dei crostini di pane tostato.

Ingredienti

  • Spinaci - 1000 g
  • Patate - 600 g
  • Brodo vegetale - 1000 ml
  • Cipolle - 1 quantità
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Noce moscata - 1 cucchiaino/i
  • Farina di mandorle - 1 cucchiaino/i

Indicazioni

Passo1

Preparare il brodo vegetale.

Passo2

In una padella a bordi alti, aggiungere un filo di olio e rosolare la cipolla tritata finemente.

Passo3

Aggiungere in padella gli spinaci lavati e strizzati bene, le patate pelate e tagliate a tocchetti. Aggiungere tutto il brodo vegetale e condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Passo4

Cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le patate risulteranno morbide.

Passo5

A termine cottura, frullare tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una crema omogenea.

Passo6

Servire la crema di spinaci e patate con una spolverata di farina di mandorle e dei crostini.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    316 KCal
  • Proteine

    15,51 g
  • Grassi

    8,84 g
  • Carboidrati

    47,39 g
  • Fibre

    10,46 g