Crostata molta cioccolata ya-ya

2020-02-16
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 50m

Due parole magiche: torta e cioccolata, in questo caso crostata per la precisione. Bontà, cremosità, golosità…tutto racchiuso un questa semplicissima crostata…molta cioccolata ya-ya (potete cantare mentre la preparate ovviamente).

Ingredienti

  • Ingredienti per la base - q.b.
  • Farina tipo 2 - 250 g
  • Cacao amaro - 25 g
  • Zucchero di canna - 100 g
  • Olio di girasole - 40 ml
  • Olio extra vergine di oliva - 40 ml
  • Acqua - 80 ml
  • Cremor tartaro - 5 g
  • Ingredienti per la crema - q.b.
  • Latte di farro - 200 g
  • Panna di soia - 50 g
  • Amido di mais - 20 g
  • Cioccolato fondente - 60 g

Indicazioni

Passo1

In una zuppiera mettete lo zucchero, l’olio di semi di girasole e quello EVO e l’acqua. Mescolate bene il tutto e poi aggiungete la farina setacciata, il cacao e il lievito. Lavorate con le mani fino a formare una palla. Avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per una mezz’oretta.

Passo2

Preparate ora la crema di cioccolato: in un pentolino mettete il latte, la panna e l’amido setacciato. Fate scaldare senza fare arrivare a ebollizione; spegnete il gas e aggiungete il cioccolato fondente fatto a scaglie o pezzetti. Mescolate bene fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto.

Passo3

Trascorsa mezz’ora, tirate fuori la frolla dal frigo, mettetela su della carta da forno e stendetela con un matterello; fate in modo che non sia più alta di 3-4 mm.

Passo4

Adagiatela ora sulla vostra tortiera e fatela aderire bene al fondo e ai lati della tortiera. Passate con matterello per togliere la pasta in avanzo e tagliate la carta da forno tutta intorno. Riempite ora con la crema al cioccolato (che nel frattempo si sarà raffreddata) e, con la pasta frolla avanzata fate le strisce da mettere sulla crostata.

Passo5

Infornate a in forno statico a 180 °C (350 °F) per circa 35-40 minuti e preparatevi a gustare questa bontà!

Nata e cresciuta tra le campagne..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    446 KCal
  • Proteine

    7,85 g
  • Grassi

    20,93 g
  • Carboidrati

    54,03 g
  • Fibre

    4,95 g