Dolce vegan speziato
2019-09-08- Portata:Dolci
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 50m
Alcuni giorni fa, in una storia su Instagram avevo mostrato un dolce vegan speziato senza zucchero, chiedendo se qualcuno fosse interessato alla ricetta. Sono arrivate centinaia di risposte…tutte convergenti verso un si, carico di curiosità ed entusiasmo!
Ingredienti
- Farina integrale - 2 tazza/e
- Farina di grano saraceno - 1 tazza/e
- Malto di riso - 5 cucchiaio/i
- Farina di cocco - 3 cucchiaio/i
- Uvetta verde - 120 g
- Lievito per dolci in polvere - 1 bustina/e
- Curcuma - 1 cucchiaino/i
- Cannella - 1 cucchiaino/i
- Olio di mais - 1 tazza/e
- Latte di cocco - 1 tazza/e
Indicazioni
Passo1
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, tranne l’uvetta, in una ciotola capiente. Aggiungere al centro il malto, l’olio e la bevanda di cocco, cominciando ad amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno. Il composto deve risultare liscio ed omogeneo. Se troppo sodo, aggiungere poca bevanda al cocco o acqua.
Passo2
Infine unire all’impasto l’uvetta, precedentemente tenuta in ammollo per almeno 10 minuti e strizzata bene. Mescolare bene e versare in uno stampo da plum cake oliato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C (350 °F) per 40 minuti, poi abbassare la temperatura a 160 °C (320 °F) e proseguire la cottura per altri 7-8 minuti.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
832 KCal -
Proteine
12,79 g -
Grassi
48,37 g -
Carboidrati
102,05 g -
Fibre
8,58 g