Farifrittata di patate e fagioli

2018-03-02
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

La farifrittata è una frittata in cui le uova sono sostituire dalla farina di ceci. E’ una ricetta ideale per preparare un secondo piatto sano e leggero.
Note: Consigli dello chef: Fate attenzione perché è una frittata che tende ad attaccarsi facilmente alla padella.

Ingredienti

  • Farina di ceci - 150 g
  • Fagioli borlotti - 200 g
  • Patate - 4 quantità
  • Olio extra vergine di oliva - 3 cucchiaio/i
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Pelare e lavare le patate, tagliarle a metà, lessarle in una pentola a pressione per 15 minuti.

Passo2

Aggiungere in una ciotola, la farina di ceci, l'olio di oliva e un pizzico di sale. Versare l'acqua poca alla volta, mescolando il composto per ottenere una pastella.

Passo3

Aggiungere i fagioli schiacciati e mescolare ancora. Schiacciare le patate e aggiungerle alla ciotola e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Passo4

In una padella antiaderente, aggiungere due cucchiai di olio e stufare lo scalogno tritato. Versare il composto in padella, mescolare bene e cuocere come fosse una classica frittata. Girare la frittata a metà cottura, aiutandovi con un coperchio e cuocere ancora.

Passo5

Servire la frittata ancora calda.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    369 KCal
  • Proteine

    14,87 g
  • Grassi

    10,27 g
  • Carboidrati

    56,3 g
  • Fibre

    38,62 g