Farinata di ceci

2015-12-21
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 35m

La farinata di ceci è una tipica ricetta della cucina ligure, si tratta di una focaccia molto sottile con una crosticina dorata. E’ un piatto povero fatto con pochissimi ingredienti ma molto saporiti e proteici.

Ingredienti

  • Farina di Ceci - 200 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva - 80 g
  • Acqua - 440 ml
  • Sale - q.b.
  • Pepe nero - q.b.

Indicazioni

Passo1

Ponete in una terrina la farina di ceci, versate l'acqua un po' alla volta, mescolate con una frusta cercando di non fare grumi.

Passo2

Aggiustate di sale e lasciate riposare da 30 minuti alle 10 ore a seconda della consistenza che volete ottenere. Durante il riposo rimuovete l'eventuale schiuma che si dovesse formare.

Passo3

Ungete una teglia larga e versate la pastella ottenuta aiutandovi con un cucchiaio di legno in modo stendere in modo uniforme. Lo spessore della pastella non dovrà superare i 2 cm.

Passo4

Preriscaldate il forno a 250° e cuocete la farinata per 15 minuti.

Passo5

Servite calda appena uscita dal forno e spolverate con un po’ di pepe.

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    373 KCal
  • Proteine

    11.5 g
  • Grassi

    23.48 g
  • Carboidrati

    29 g
  • Fibre

    5.5 g