Formaggella vegetale di tofu

Avevo un panetto di tofu in frigorifero e volevo provare a prepararci qualcosa di diverso dal solito…che fare allora? Ma si, proviamo a trasformarlo in una “formaggella” vegan. Dopotutto il tofu è già di per se un “formaggio” di soia, pertanto è semplice trasformarlo in una crema spalmabile o, come in questo caso, in una formaggella. La consistenza è abbastanza solida da poter essere tagliato a fette, ma anche abbastanza morbido per essere spalmato su una fetta di pane. Per quanto riguarda il sapore, lo si può insaporire con quello che più ci piace.
Buonissima da gustare a fette, magari con un goccio di olio sopra, ma ottima anche spalmata su una bella bruschetta

Ingredienti

• Tofu naturale - 180 g
• Olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaio/i
• Aceto di mele - 1 cucchiaino/i
• Agar agar - 12 g
• Acqua - 100 ml
• Olive taggiasche - 10 quantità
• Basilico fresco - 3 foglia/e
• Sale - pizzico

Indicazioni