Frittata ai peperoni

2018-08-24
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

La frittata ai peperoni è un piatto colorato, gustoso e veloce, perfetto quando si vuole preparare una cenetta veloce e si ha poco tempo per cucinare. Ideale per un picnic oppure da portare in ufficio per pranzo. Piace a grandi e piccini ed è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini.
Consigli dello chef: La frittata ai peperoni si conserva in frigo al massimo per due giorni.

Ingredienti

  • Uova - 6 quantità
  • Peperoni rossi - 1 quantità
  • Peperoni verdi - 1 quantità
  • Parmigiano Reggiano - 60 g
  • Cipolle - 1 quantità
  • Olio di girasole - 2 cucchiaio/i
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Lavare, mondare i peperoni e tagliarli a striscioline.

Passo2

In una padella antiaderente, aggiungere un filo di olio, la cipolla tagliata a pezzettini i peperoni e rosolare a fuoco medio per 20 minuti.

Passo3

In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di sale fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Passo4

Versare il composto nella padella con i peperoni e mescolare bene.

Passo5

Cuocere a fuoco basso 10 minuti per parte. Quando dovrete girare la frittata, potete aiutarvi con un piatto sul quale girare la frittata della padella.

Passo6

Lasciare raffreddare la frittata e servire.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    253 KCal
  • Proteine

    18,4 g
  • Grassi

    16,9 g
  • Carboidrati

    6,52 g
  • Fibre

    2,3 g