Frittata di ceci, zucchine e patate

2016-05-19

Porzioni: 4
Tempo di preparazione : 20m

Oggi vi presento una ricetta per fare una frittata davvero facile che non ha nulla da invidiare alla classica frittata con le uova!

Ingredienti

Farina di Ceci - 160 g
Patate - 4 n.
Zucchine - 4 n.
Aglio in Polvere - q.b.
Salvia - q.b.
Rosmarino - q.b.
Curcuma - q.b.
Noce moscata - q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
Sale - q.b.
Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Mondare le zucchine e tagliarle a dadini. In una padella antiaderente versare 2 cucchiai di olio evo e rosolate le zucchine a fiamma bassa per una decina di minuti.

Passo2

Lavare bene le patate per eliminare eventuali residui. Asciugarle, pelarle e tagliarle con il pelatate a fettine sottilissime.

Passo3

In una terrina a bordi alti mettere la farina di ceci, aggiungere l'acqua un po' per volta mescolando con un frustino per evitare di creare grumi fino ad ottenere un impasto leggermente denso.

Passo4

Aggiustare di sale, aromatizzare con salvia, rosmarino, curcuma, noce moscata e pepe.

Passo5

Aggiungere le patate alla pastella, mescolando bene.

Passo6

Unire la pastela nella padella delle zucchine. Cuocere a fiamma vivace per 2 minuti con il coperchio, girando dopo 1 minuto.

Passo7

Abbassate la fiamma e cuocere per altri 6 minuti, girando a metà cottura.

Passo8

Servire caldo.

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Dave

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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