Frittelle di melanzane
2016-06-18- Portata:Contorni, Secondi Piatti
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 20m
Mi piacciono molto le melanzane e mi piacciono ancora di più le frittelle di melanzane. Sono ottime sia come contorno che come secondo, sono davvero golose e ci vuole davvero poco per prepararle.
Ingredienti
- Melanzane - 4 n.
- Aglio in Polvere - q.b.
- Prezzemolo fresco - q.b.
- Farina di Ceci - 12 cucchiaio/i
- Bicarbonato - 4 cucchiaino/i
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
- Olio di Mais - q.b.
Indicazioni
Passo1
Prendere le melanzane e tagliarle alle estremità.
Passo2
Mettere in forno a 200 °C per 30-40 minuti oppure nel microonde per 15 minuti. Lasciare raffreddare, dopodiché togliere la buccia.
Passo3
Schiacciare con la forchetta la polpa, aggiungere olio evo, aglio in polvere, prezzemolo tritato, farina di ceci (regolare in base alla grossezza della melanzana), un cucchiaino di bicarbonato e aggiustare di sale.
Passo4
Far scaldare abbondante olio di semi di mais, prendere un cucchiaio e versare l'impasto nell'olio.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
107 KCal -
Proteine
6.64 g -
Grassi
1.26 g -
Carboidrati
17.94 g -
Fibre
9.48 g