Frittelle di melanzane

2016-06-18
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 20m

Mi piacciono molto le melanzane e mi piacciono ancora di più le frittelle di melanzane. Sono ottime sia come contorno che come secondo, sono davvero golose e ci vuole davvero poco per prepararle.

Ingredienti

  • Melanzane - 4 n.
  • Aglio in Polvere - q.b.
  • Prezzemolo fresco - q.b.
  • Farina di Ceci - 12 cucchiaio/i
  • Bicarbonato - 4 cucchiaino/i
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Olio di Mais - q.b.

Indicazioni

Passo1

Prendere le melanzane e tagliarle alle estremità.

Passo2

Mettere in forno a 200 °C per 30-40 minuti oppure nel microonde per 15 minuti. Lasciare raffreddare, dopodiché togliere la buccia.

Passo3

Schiacciare con la forchetta la polpa, aggiungere olio evo, aglio in polvere, prezzemolo tritato, farina di ceci (regolare in base alla grossezza della melanzana), un cucchiaino di bicarbonato e aggiustare di sale.

Passo4

Far scaldare abbondante olio di semi di mais, prendere un cucchiaio e versare l'impasto nell'olio.

Mi piace sperimentare, provare nuovi sapori,..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    107 KCal
  • Proteine

    6.64 g
  • Grassi

    1.26 g
  • Carboidrati

    17.94 g
  • Fibre

    9.48 g