Frittelle di mele

Passo1

Versare in una ciotola capiente la farina, il pizzico di sale e lo zenzero grattugiato e mescolare. In un boccale versare il latte di riso e lo sciroppo d'agave e mescolare. Quindi unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare accuratamente con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia.

Passo2

Sbucciare le mele, togliere i torsoli con l'apposito attrezzo, tagliarle a fette non troppo sottili e metterle da parte.

Passo3

In un'ampia padella antiaderente versare abbondante olio, accendere il fuoco e fare scaldare bene. Passare le fette di mela nella pastella e, quando l'olio è ben caldo, immergerle nell'olio bollente.

Passo4

Far cuocere per circa 5 minuti e poi girare le fette di mela e lasciar cuocere finché entrambi i lati saranno dorati.

Passo5

Mentre le mele cuociono frullare lo zucchero con l'amido di mais, fino ad ottenere una polvere molto sottile, lo zucchero a velo.

Passo6

Quando le mele saranno ben dorate estrarle dalla padella, sgocciolarle dall'olio e poggiarle su un piatto rivestito con un sacchetto di carta da pane, quindi spolverarle con lo zucchero a velo.