Gazpacho andaluso

2016-06-11
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 10m

Voglia di fresco, bisogno di ripristinare i sali minerali, come fare il pieno di vitamine?! Questa è la ricetta giusta… Semplice, gustosa, leggera, ricca di salute e nutrimenti… crudista e fruttariana.
Consigli dello chef: Se vi piace potete aggiungere anche peperoncino, limone, peperone rosso e Olio extravergine.

Ingredienti

  • Cetrioli - 8 n.
  • Pomodori - 1000 g
  • Cipolle - 4 ½
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Pelare i cetrioli e tagliarne due a cubetti, uno a persona. Personalmente preparo direttamente in due ciotole di vetro da portare a tavola ma vanno bene anche due piatti fondi.

Passo2

In un altro recipiente frullare il Gazpacho vero e proprio con tutti gli ingredienti tagliati grossolanamente, spremuto il succo eventuale di limone. Versare sopra i cetrioli.

Passo3

Il Gazpacho deve avere un bel colore rosso se così non fosse aggiungere altri pomodori.

Passo4

Quando fa particolarmente caldo si può aggiungere un cubetto di ghiaccio.

Fruttariana, vegana, igienista. Tante etichette per..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    114 KCal
  • Proteine

    5.9 g
  • Grassi

    2 g
  • Carboidrati

    18.3 g
  • Fibre

    3.1 g