Insalata agrumi e noci

2019-04-12
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  • Porzioni: 2
  • Tempo di preparazione : 10m

Chi ha detto che un’insalata non possa essere originale? Con questa insalata agrumi e noci anche un contorno può diventare gourmet!

Ingredienti

  • Arancia - 3 quantità
  • Finocchio - 1 quantità
  • Barbabietole - 1 ½
  • Rucola - q.b.
  • Noci sgusciate - q.b.
  • Limone - 1 quantità
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Per prepararla iniziate lavando con cura il finocchio, tagliandolo in modo sottile e spargendo le fettine alla base di un piatto di portata capiente oppure su 2 piatti separati.

Passo2

Ora sbucciate le arance e affettatele in bocconcini, poi tagliate la mezza barbabietola in due e tagliatela in fette sottili, distribuendole nei due piatti. Prendete poi le noci, spezzettatele e cospargetele nei piatti, e infine aggiungete foglie di insalata o rucola a piacimento.

Passo3

A questo punto preparate una emulsione con olio, succo di limone, sale e pepe, mescolate bene e versatela sull’insalata utilizzandola come condimento.

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    129 KCal
  • Proteine

    5,56 g
  • Grassi

    0,27 g
  • Carboidrati

    33,66 g
  • Fibre

    25 g