Insalata di sedano rapa, mela e noci
2019-01-25- Portata:Insalatone
- Difficoltà:Facile
-
Aggiungi ai Preferiti

- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 15m
Conosciuto sin dall’epoca degli Antichi Greci, il sedano rapa è stato utilizzato, nel corso dei secoli, anche come pianta medicinale. Per molto tempo dimenticato, solo di recente è ricomparso tra gli scaffali del supermercato. Del sedano ricorda il sapore pungente. In piena stagionalità fino ai prossimi freddi invernali, potremo approfittare per fare un pieno di vitamine antiossidanti e di sali minerali. Per meglio godere di queste ottime proprietà sarebbe meglio mangiarlo a crudo in insalata, come in questa ricetta, accompagnato da mele e noci. Utilizzate il condimento che più vi piace oppure semplicemente con olio e limone.
Ingredienti
- Sedano rapa - 50 g
- Mele - 2 quantità
- Noci sgusciate - 50 g
- Succo di limone - q.b.
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Salsa di soia (Shoyu) - q.b.
Indicazioni
Passo1
Pulire il sedano rapa eliminando la buccia con un coltello e ridurlo a julienne con una grattugia a maglia larga. Riporre in una ciotola e condire con il succo del limone.
Passo2
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Aggiungerle al sedano rapa.
Passo3
Ridurre le noci a granella grossolana e aggiungerle all’insalata.
Passo4
Condire con olio e un po' di tamari e aggiustare il gusto del limone e buon appetito!
Valutazione media
(4.1 / 5)
13 persone hanno valutato questa ricetta
Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
131 KCal -
Proteine
2,04 g -
Grassi
8,5 g -
Carboidrati
15,12 g -
Fibre
4,24 g