Lenticchiata con melanzane

2019-10-11
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

Un secondo piatto che vi sorprenderà!
Ho accompagnato le lenticchie con delle piadine nel cui impasto ho aggiunto anche un pizzico di berberè.

Ingredienti

  • Lenticchie rosse decorticate - 300 g
  • Melanzane - 1 quantità
  • Cipolle - 1 quantità
  • Sale - q.b.
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.

Indicazioni

Passo1

Tagliare a cubetti la melanzana. Imbiondire la cipolla tagliata finemente con un filo d'olio, aggiungere le melanzane e quando saranno quasi cotte aggiungere le lenticchie e coprirle d'acqua. Cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, aggiungere sale e berberè e portare in tavola.

Da Settembre 2013 è cambiato il..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    278 KCal
  • Proteine

    18,92 g
  • Grassi

    1,5 g
  • Carboidrati

    47,18 g
  • Fibre

    4,43 g