Melenzane ripiene
2019-07-12- Portata:Antipasti, Contorni
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 50m
La ricetta di queste melanzane ripiene è un ottimo contorno gustoso e dal gusto intenso, ideale come accompagnamento nei giorni di festa!
Ingredienti
- Melanzane - 4 quantità
- Olive nere snocciolate - 80 g
- Capperi - 80 g
- Menta in foglie - q.b.
- Basilico - q.b.
Indicazioni
Passo1
Iniziate la preparazione tagliando le melanzane a metà per il loro lato lungo e lasciatele per circa 30 minuti in abbondante acqua fredda e sale.
Passo2
Passato il tempo necessario asciugatele e estraete la polpa con un coltello, senza però rompere la buccia. Tagliate la polpa a dadini e mescolatela ai capperi e alle olive precedentemente triturati. Aggiungete a questo punto le erbe aromatiche spezzettate, sale ed olio.
Passo3
Prendete questo impasto e farcite le barchette di melanzane vuote. Bagnatele con un goccio di olio e infornate in forno ventilato a 180 °C (350 °F) per circa 40-50 minuti.
Passo4
Ed ecco a voi le vostre melanzane ripiene pronte per essere gustate! Buon appetito!
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
90 KCal -
Proteine
3,37 g -
Grassi
5,18 g -
Carboidrati
8,68 g -
Fibre
13,9 g