Muffin vegani fragole e rosmarino
2019-03-03- Portata:Dolci
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 40m
Questi muffin alle fragole e rosmarino sono ideali per una pausa pranzo. Comodi da portare in ufficio come dolce dopo pasto o ottimi come spuntino spezza fame durante la giornata. Con le dosi di questa ricetta potete preparare 10 muffin.
Ingredienti
- Farina di farro - 250 g
- Amido di mais - 30 g
- Zucchero di canna - 120 g
- Latte di soia - 200 g
- Aceto di mele - 2 cucchiaino/i
- Lievito per dolci in polvere - 10 g
- Olio di mais - 120 g
- Fragole - 200 g
- Rosmarino - 2 cucchiaino/i
- Sale - pizzico
Indicazioni
Passo1
Iniziate facendo cagliare il latte di soia con l’aceto di mele unendo e mescolando gli ingredienti e lasciandoli riposare per circa 10 minuti.
Passo2
Nel frattempo tagliate le fragole pulite a dadini e tritate molto finemente il rosmarino. In un recipiente unite la farina di farro setacciata, l’amido, il lievito ed il sale e mischiate.
Passo3
Aggiungete a questo punto l’olio di mais insieme al latte cagliato, mescolate ed aggiungete le fragole ed il rosmarino. Lavorate l’impasto il meno possibile e versatelo subito nei pirottini per muffin che dovete riempire fino al bordo.
Passo4
Infornate nel forno già caldo in modalità statico a 150 °C (300 °F) e lasciate cuocere per 15 minuti, successivamente alzate la temperatura a 180 °C (380 °F) per altri 20 minuti terminando così la cottura.
Passo5
Ecco pronti i vostri muffin! Per meglio conservarli potete congelarli dopo averli fatti raffreddare a temperatura ambiente. Una volta scongelati saranno di nuovo morbidi e fragranti!
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
438 KCal -
Proteine
7,17 g -
Grassi
21,56 g -
Carboidrati
55,47 g -
Fibre
4,75 g