Parmigiana super veloce
2016-02-23- Portata:Piatto Unico
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Qualche giorno fa gironzolando su web ho trovato una ricetta davvero veloce e veramente buona per fare la parmigiana di melanzane. Questa versione che vi propongo è ancora più veloce e modificata per renderla un po’ più leggera. Io la chiamo la parmigiana speedy light per le mamme lavoratrici -:)!
Ingredienti
- Melanzane Surgelate - 1000 g
- Pomodori pelati - 1 n.
- Mozzarella - 250 g
- Grana Padano - 70 g
- Pesto alla Genovese - 1 cucchiaio/i
- Pane grattugiato - q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Condite il pomodoro con l'olio evo, il sale e il pesto.
Passo2
In una teglia a bordi alti, iniziate a fare gli strati mettendo il pomodoro alla base, le melanzane, la mozzarella e così via.
Passo3
Sull'ultimo strato spolverate con il pan grattato e il formaggio grattugiato.
Passo4
Infornate a 200° per 30 minuti e servite calda.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
309 KCal -
Proteine
23.79 g -
Grassi
16.07 g -
Carboidrati
18.95 g -
Fibre
15.27 g