Pasta con crema di fave
2017-06-13- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Pasta e fave sono un primo piatto molto gustoso che richiama i semplici sapori della tradizione contadina. Le fave sono un legume sottovalutato mentre non hanno nulla da invidiare a legumi più noti. Una ricetta davvero semplice ed economica capace di soddisfare tutti.
Ingredienti
- Conchiglie - 320 g
- Fave - 200 g
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Dopo avere sciacquato le fave spezzate (che non necessitano ammollo), cuocerle per almeno 30-40 minuti, devono diventare una purea.
Passo2
A metà cottura, regolare di sale e aggiungere la pasta e cuocerla insieme alle fave.
Passo3
Spegnere e lasciare riposare e servire con un filo di olio.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
292 KCal -
Proteine
11,3 g -
Grassi
1,6 g -
Carboidrati
54 g -
Fibre
10,5 g