Pesto di menta
2019-06-07- Portata:Ingrediente di Base, Salse e Sughi
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 15m
Il pesto di menta è un pesto leggero, veloce, dal sapore fresco e delicato. Un condimento perfetto per piatti di pasta oppure semplicemente da spalmare sopra dei crostini di pane.
Ingredienti
- Menta fresca - 30 g
- Pinoli - 50 g
- Parmigiano vegano - 50 g
- Olio extra vergine di oliva - 60 ml
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Lavare molto bene le foglie di menta.
Passo2
In un mixer da cucina, aggiungere le foglie di menta ben asciutte, i pinoli, il parmigiano vegano e l'olio di oliva. Frullare tutto fino a raggiungere una crema della consistenza voluta. Qualora il composto risultasse troppo asciutto, aggiungere un cucchiaio di olio e frullare ancora.
Passo3
Regolare di sale e frullare ancora per qualche secondo.
Passo4
Utilizzare subito il pesto per condire oppure congelare in frigo in barattoli di vetro.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
171 KCal -
Proteine
3,27 g -
Grassi
16,09 g -
Carboidrati
3,11 g -
Fibre
4,15 g