Pesto di rucola vegano
2016-05-11- Portata:Ingrediente di Base
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 15m
Tutti conoscono il famoso pesto alla Genovese, oggi vi propongo una ricetta per fare un pesto alternativo ma dal gusto davvero delicato. Il pesto di rucola infatti è perfetto per condire primi piatti o per farcire dei rotoli salati. In questa versione non ho aggiunto l’aglio, perchè secondo me cozza con il gusto delicato della rucola. Tutto rigorosamente home made!
Consigli dello chef: Congelate il pesto in un vasetto da porzioni da utilizzare tutto una volta scongelato.
Ingredienti
- Pinoli - 100 g
- Mandorle - 50 g
- Rucola - 200 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - 50 ml
Indicazioni
Passo1
Frullare i pinoli, le mandorle, la rucola e l'olio evo.
Passo2
Usate per condire i vostri piatti.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
223 KCal -
Proteine
8.07 g -
Grassi
20.38 g -
Carboidrati
3.67 g -
Fibre
2.42 g