Pizzoccheri con crema di ricotta
2016-02-16- Portata:Piatto Unico
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Questa ricetta dei pizzoccheri è sicuramente invernale ma molto più leggera rispetto alla versione classica.
Ingredienti
- Pizzoccheri - 200 g
- Broccoli - 400 g
- Ricotta - 200 g
- Parmigiano Reggiano - q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Cuocete a vapore i broccoletti e saltateli in padella e contemporaneamente cuocete in acqua bollente i pizzoccheri.
Passo2
Stemperate la ricotta con un po' di acqua di cottura dei pizzoccheri e aggiungetela ai broccoletti.
Passo3
Scolate al dente i pizzoccheri e finiteli di saltare in padella aggiungendo un po di acqua se necessario.
Passo4
Spolverare con formaggio e servite caldi.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
282 KCal -
Proteine
15.5 g -
Grassi
6 g -
Carboidrati
45.5 g -
Fibre
5.5 g