Polpettine miglio e broccoli

2016-01-22
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Questa ricetta è molto saporita e molto gustosa. Molto facile da preparare e si presta bene sia come antipasto che come secondo.
Consigli dello chef: Un’ottima ricetta per far mangiare i broccoli ai bambini.

Ingredienti

  • Miglio - 200 g
  • Cime di broccoli - 800 g
  • Ricotta - 120 g
  • Pomodori secchi - 4 n.
  • Senape - 4 cucchiaio/i
  • Cipollotti - q.b.
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Cuocete in acqua il miglio per 15 minuti in 2 volte e mezzo il suo volume.

Passo2

Cuocete a vapore le cime di broccoletto.

Passo3

Tritate le cime di broccolo, la ricotta, i pomodori secchi e il cipollotto.

Passo4

Mescolate il miglio, il trito, aggiungete la senape, aggiustate di sale e un filo di olio evo.

Passo5

Formate delle polpettine e fatele saltare in padella con un goccio di olio fino a farle diventare croccanti.

Mi piace sperimentare, provare nuovi sapori,..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    179 KCal
  • Proteine

    11.52 g
  • Grassi

    3.79 g
  • Carboidrati

    27.36 g
  • Fibre

    6.5 g