Polpettine miglio e broccoli
2016-01-22- Portata:Contorni, Secondi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Questa ricetta è molto saporita e molto gustosa. Molto facile da preparare e si presta bene sia come antipasto che come secondo.
Consigli dello chef: Un’ottima ricetta per far mangiare i broccoli ai bambini.
Ingredienti
- Miglio - 200 g
- Cime di broccoli - 800 g
- Ricotta - 120 g
- Pomodori secchi - 4 n.
- Senape - 4 cucchiaio/i
- Cipollotti - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Cuocete in acqua il miglio per 15 minuti in 2 volte e mezzo il suo volume.
Passo2
Cuocete a vapore le cime di broccoletto.
Passo3
Tritate le cime di broccolo, la ricotta, i pomodori secchi e il cipollotto.
Passo4
Mescolate il miglio, il trito, aggiungete la senape, aggiustate di sale e un filo di olio evo.
Passo5
Formate delle polpettine e fatele saltare in padella con un goccio di olio fino a farle diventare croccanti.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
179 KCal -
Proteine
11.52 g -
Grassi
3.79 g -
Carboidrati
27.36 g -
Fibre
6.5 g