Ricotta vegana

2017-05-26
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 15m

Questo formaggio autoprodotto è davvero facile da preparare e potete utilizzarlo in mille occasioni. Per condire un primo, per accompagnare un secondo oppure per guarnire delle torte salate. Vi garantisco che ci vogliono pochi minuti di preparazione e otterrete un formaggio vegano davvero buono! Sicuramente da provare!

Ingredienti

  • Latte di soia - 1000 ml
  • Aceto di mele - 4 cucchiaio/i
  • Sale - 1 pizzico

Indicazioni

Passo1

Bollire il latte di soia (deve essere latte di soia non zuccherato).

Passo2

Quando il latte bolle aggiungere l'aceto di mele. Mescolare con un cucchiaio per un paio di minuti, spegnere il fuoco. Dopo circa 2-3 minuti il latte si caglia.

Passo3

Versare in un colino a maglie strette, mettere il formaggio in una ciotola, salare e mettere in una forma di plastica forata a riposare in frigo per 90 minuti. Questo procedimento serve per perdere l'acqua del siero in eccesso.

Passo4

Servire e accompagnare la ricotta con una mostarda di cipolle.

Mi piace sperimentare, provare nuovi sapori,..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    131 KCal
  • Proteine

    10 g
  • Grassi

    5 g
  • Carboidrati

    12,55 g
  • Fibre

    2,5 g