Risotto agli spinaci
2015-10-08- Portata:Primi Piatti, Ricette Tipiche
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Il risotto con gli spinaci è una ricetta diversa dai soliti risotti ma che riesce ad accontentare sempre tutti!
Ingredienti
- Riso - 400 g
- Spinaci - 320 g
- Cipolle - 160 g
- Parmigiano Reggiano - 120 g
- Brodo vegetale - 800 ml
- Noce moscata - q.b.
Indicazioni
Passo1
In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla tritata e gli spinaci, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti.A fine cottura raffreddate, frullate tutto con il minipimer fino ad ottenere una cremina, aggiungete la noce moscata e il parmigiano.
Passo2
In una pentola a bordi alti mettete a rosolare la cipolla insieme al burro, infine aggiungete il riso e fatelo tostare.
Passo3
Quando il riso diventa asciutto aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere.
Passo4
Quando il riso è cotto al dente, aggiungete la crema di spinaci servite caldo.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
523 KCal -
Proteine
22.6 g -
Grassi
9.6 g -
Carboidrati
94.8 g -
Fibre
3 g