Risotto agli spinaci

2015-10-08
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Il risotto con gli spinaci è una ricetta diversa dai soliti risotti ma che riesce ad accontentare sempre tutti!

Ingredienti

  • Riso - 400 g
  • Spinaci - 320 g
  • Cipolle - 160 g
  • Parmigiano Reggiano - 120 g
  • Brodo vegetale - 800 ml
  • Noce moscata - q.b.

Indicazioni

Passo1

In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla tritata e gli spinaci, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti.A fine cottura raffreddate, frullate tutto con il minipimer fino ad ottenere una cremina, aggiungete la noce moscata e il parmigiano.

Passo2

In una pentola a bordi alti mettete a rosolare la cipolla insieme al burro, infine aggiungete il riso e fatelo tostare.

Passo3

Quando il riso diventa asciutto aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere.

Passo4

Quando il riso è cotto al dente, aggiungete la crema di spinaci servite caldo.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    523 KCal
  • Proteine

    22.6 g
  • Grassi

    9.6 g
  • Carboidrati

    94.8 g
  • Fibre

    3 g