Risotto alla milanese

2015-10-08
riso_milanese_vegetariano_2
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Un piatto tipico della cucina Lombarda

Ingredienti

  • Cipolle - 4 ½
  • Burro - 160 g
  • Riso - 400 g
  • Brodo vegetale - q.b.
  • Zafferano - q.b.
  • Parmigiano Reggiano - q.b.
  • Noce moscata - q.b.
  • Pepe bianco - q.b.
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

In una pentola a bordi alti mettete a rosolare la cipolla insieme al burro, infine aggiungete il riso e fatelo tostare.

Passo2

Quando il riso diventa asciutto aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere.

Passo3

Quando il riso è cotto al dente, aggiungete lo zafferano, e aggiustate di sale, noce moscata e pepe bianco.

Passo4

Servite caldo con una spolverata di parmigiano reggiano.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    680 KCal
  • Proteine

    8 g
  • Grassi

    34.2 g
  • Carboidrati

    92 g
  • Fibre

    1.6 g