Risotto alla zucca

2015-10-08
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Il risotto alla zucca è una ricetta facilissima e al contempo buonissima, grazie al sapore delicato della zucca.

Ingredienti

  • Riso - 400 g
  • Zucca - 400 g
  • Cipolle - 160 g
  • Burro - 120 g
  • Brodo vegetale - 800 ml
  • Parmigiano Reggiano - 120 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.

Indicazioni

Passo1

In una pentola a bordi alti mettete a rosolare la cipolla insieme al burro, aggiungete la zucca tagliata a cubetti, aggiungete un po' di brodo e lasciate appassire.

Passo2

Aggiungete il riso e fatelo tostare, quando il riso diventa asciutto aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere.

Passo3

Quando il riso è cotto al dente, aggiungete il parmigiano, aggiustate di sale e servite caldo.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    736 KCal
  • Proteine

    20.9 g
  • Grassi

    34.6 g
  • Carboidrati

    94.65 g
  • Fibre

    1.4 g