Risotto con crema di piselli

2016-04-04

Porzioni: 4
Tempo di preparazione : 40m

Mangiare legumi è importante e i piselli sono fra i legumi che preferisco. Risotto con crema di piselli sono una ricetta davvero gustosa che piace molto anche ai piccoli.

Ingredienti

Brodo vegetale - 1600 ml
Riso - 160 g
Piselli Spezzati - 160 g
Carote - 4 n.
Cipolle - 4 n.
Margarina vegetale - q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Preparare del brodo vegetale.

Passo2

In una pentola antiaderente mettere l'olio e soffriggete la cipolla.

Passo3

Versare i piselli, aggiungere un altro mestolo di brodo e cuocere ancora per altri 10 minuti a fuoco basso.

Passo4

Frullare con il minipimer tutto in modo da creare una crema di piselli.

Passo5

Aggiungere il riso, aggiungere un mestolo di brodo vegetale e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Passo6

Completare aggiungendo le carote tagliate a trancetti e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere un mestolo di brodo ogni volta che si asciuga troppo il risotto.

Passo7

Aggiustare di sale, olio, mantecare con la margarina vegetale e impiattate.

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Dave

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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