Risotto con crema di piselli
2016-04-04- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Mangiare legumi è importante e i piselli sono fra i legumi che preferisco. Risotto con crema di piselli sono una ricetta davvero gustosa che piace molto anche ai piccoli.
Ingredienti
- Brodo vegetale - 1600 ml
- Riso - 160 g
- Piselli Spezzati - 160 g
- Carote - 4 n.
- Cipolle - 4 n.
- Margarina vegetale - q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Preparare del brodo vegetale.
Passo2
In una pentola antiaderente mettere l'olio e soffriggete la cipolla.
Passo3
Versare i piselli, aggiungere un altro mestolo di brodo e cuocere ancora per altri 10 minuti a fuoco basso.
Passo4
Frullare con il minipimer tutto in modo da creare una crema di piselli.
Passo5
Aggiungere il riso, aggiungere un mestolo di brodo vegetale e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Passo6
Completare aggiungendo le carote tagliate a trancetti e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere un mestolo di brodo ogni volta che si asciuga troppo il risotto.
Passo7
Aggiustare di sale, olio, mantecare con la margarina vegetale e impiattate.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
356 KCal -
Proteine
18.75 g -
Grassi
0.8 g -
Carboidrati
70.8 g -
Fibre
9.85 g