Risotto con fagioli e cipollotti freschi

2019-09-10
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

Risotto e fagioli: una splendida coppia. Un sapore unico, veramente speciale.

Ingredienti

  • Riso - 280 g
  • Fagioli borlotti freschi - 280 g
  • Pomodorini - 12 quantità
  • Cipollotti - 4 quantità
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Cuocere i fagioli in pentola a pressione per 15 minuti dal sibilo.

Passo2

Lavare e spuntare i cipollotti, affettarli sottilmente a rondelline e metterli in padella con un filo d'olio, quando si saranno leggermente ammorbiditi aggiungere i pomodorini tagliati in quattro.

Passo3

Aggiungere i fagioli e il riso e lasciare cuocere 12 minuti (secondo il tempo di cottura del riso adoperato), aggiungendo il liquido di cottura dei fagioli nella quantità giusta per "coprire" il riso.

Passo4

Salare e servire.

Da Settembre 2013 è cambiato il..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    329 KCal
  • Proteine

    10,57 g
  • Grassi

    0,91 g
  • Carboidrati

    76,03 g
  • Fibre

    46,42 g