Seitan ai funghi porcini

2016-03-03
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Oggi avevo proprio voglia di un secondo di seitan e con le scaloppine ai funghi porcini non si può certo sbagliare! Un secondo piatto veloce e saporito che potete accoppiare con diversi contorni nel mio caso ho usato la polenta.

Ingredienti

  • Seitan - 800 g
  • Funghi Champignon - 480 g
  • Salsa di soia (Tamari) - 4 cucchiaio/i
  • Aglio - q.b.
  • Farina - q.b.
  • Rosmarino - q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.

Indicazioni

Passo1

Tagliate a fettine il seitan e fatelo marinare in una terrina con tamari, aglio e olio evo.

Passo2

Sgocciolate il seitan e impanatelo nella farina.

Passo3

Scaldate in una padella un po' di olio evo e un rametto di rosmarino, aggiungete il seitan impanato e fatelo dorare, intanto aggiungete dell'acqua al puccio di marinatura e a doratura ultimata del seitan, versate il sughetto per farlo rapprendere .

Passo4

Fate stufare a parte i funghi porcini e a fine cottura aggiungeteli alle scaloppine e fate andare ancora un po' in padella.

Passo5

Se vi piace potete sfumare a doratura ultimata con del cognac o del vino bianco.

Mi piace sperimentare, provare nuovi sapori,..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    287 KCal
  • Proteine

    51.04 g
  • Grassi

    0.6 g
  • Carboidrati

    21.16 g
  • Fibre

    3.76 g