Spaghetti alle melanzane

2015-10-01
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

Un primo piatto molto gustoso e facile da preparare.

Ingredienti

  • Spaghetti - 400 g
  • Pomodori pelati - 240 g
  • Melanzane - 4 n.
  • Cipolle piccole - 4 n.
  • Aglio - 4 spicchio/i
  • Prezzemolo fresco - q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Sale marino integrale - q.b.
  • Pepe nero - q.b.

Indicazioni

Passo1

In una pentola a bordi alta bollite in abbondante acqua salata gli spaghetti.

Passo2

In una padella antiaderente mettere l'olio di oliva e le melanzane tagliate a cubetti. Lasciate soffriggere fino a doratura delle melanzane.

Passo3

Aggiungete gli spaghetti scolati alla salsa di pomodoro, aggiungete le melanzane e passate tutto in padella per qualche minuto.

Passo4

Aggiustate di pepe e sale e servite caldi.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    429 KCal
  • Proteine

    16.24 g
  • Grassi

    2.11 g
  • Carboidrati

    86.57 g
  • Fibre

    9.3 g