Spaghetti con zucchine e porro

2018-08-21
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Gli spaghetti integrali con zucchine e porro, sono un piatto davvero squisito e semplice da preparare, ideale quando si ha poco tempo e si ha bisogno di preparare un piatto veloce. Il porro e le zucchine sono ricchi di fibre ed hanno un basso apporto calorico, inoltre il porro è ricco di ferro e potassio che aiutano in caso di anemia oppure per compensare carenze di potassio.

Ingredienti

  • Spaghetti integrali - 320 g
  • Zucchine - 4 quantità
  • Porri - 4 ½
  • Olio extra vergine di oliva - 8 cucchiaio/i
  • Salsa di soia (Shoyu) - 8 cucchiaio/i
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.

Passo2

Lavare e mondare le zucchine e il porro. Tagliare le zucchine a dadini e il porro a rondelle sottili. Scaldare l'olio di oliva in una pentola e aggiungere il porro e cuocere per due minuti.

Passo3

Aggiungere le zucchine, condire di sale, pepe, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta e cuocere per altri 10 minuti.

Passo4

Scolare la pasta e saltarla velocemente in padella con le zucchine e il porro, aggiungendo la salsa di soia per insaporire.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    307 KCal
  • Proteine

    9,58 g
  • Grassi

    16,38 g
  • Carboidrati

    31,63 g
  • Fibre

    39,91 g