Spiedini di tofu e verdure

2019-06-25
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 20m

Gli spiedini di tofu e verdure sono un secondo piatto vegano semplicissimo da preparare.

Ingredienti

  • Tofu naturale - 180 g
  • Zucchine - 2 quantità
  • Pomodorini - 16 quantità
  • Melanzane - 1 quantità
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.
  • Prezzemolo - q.b.
  • Rosmarino - q.b.
  • Aglio - 1 spicchio/i

Indicazioni

Passo1

Iniziate iniziando a pulire le verdure. Lavate i pomodorini e lasciateli interi. Lavate la melanzana e tagliatela a cubetti, salateli e lasciateli scolare per almeno 20 minuti in uno scolapasta. Tagliate a cubetti grandi anche le zucchine.

Passo2

A parte preparate una marinatura per il tofu con olio di oliva, prezzemolo, aglio e rosmarino. Tagliate il tofu a cubetti e lasciatelo nella marinata per circa 10 minuti.

Passo3

A questo punto preparate gli spiedini alternando il tofu alle verdure e fate cuocere sulla griglia per circa 10 minuti spennellando gli spiedini con la marinatura rimasta.

Passo4

Togliete gli spiedini dalla griglia, posizionateli sul piatto da portata e guarniteli con un po’ di prezzemolo tritato! Ecco pronto un delizioso secondo piatto!

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    84 KCal
  • Proteine

    8,12 g
  • Grassi

    3,62 g
  • Carboidrati

    4,32 g
  • Fibre

    2,04 g