Stick di ceci
2020-02-22- Portata:Antipasti, Secondi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Anche questa ricetta non ricordo dove l’ho vista, so solo di averla provata, modificata a mio piacere e averla fatta apprezzare anche ai bambini
Ingredienti
- Acqua - 600 g
- Farina di ceci - 100 g
- Farina di mais - 30 g
- Farina di riso - 20 g
- Paprika dolce - q.b.
- Aglio in polvere - q.b.
- Rosmarino - q.b.
- Sale - 1 cucchiaino/i
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
Indicazioni
Passo1
Versare lentamente l’acqua nelle farine e sbattere con una frusta per evitare grumi. Finire l’acqua, aggiungere mezzo cucchiaino scarso di sale e portare sul fuoco. Raggiunto il bollore cuocete per 5 minuti circa a fuoco basso rimestando con attenzione.
Passo2
Aggiungete le spezie (io suggerisco per le prime volte di limitarsi a un po’ di rosmarino finemente tagliuzzato e un po' di paprica dolce o poco aglio, poi a scelta potete variare le spezie e le erbe aromatiche).
Passo3
Versate il composto in una teglia leggermente unta (io uso una teglia di dimensioni rettangolare) cercando di formare uno strano che non superi un cm in modo da avere un taglio perfetto con gli stick. (io uso teglia circa 20 x 30 cm). Fate raffreddare bene così che il tutto perda liquidi e si rassodi.
Passo4
Tagliare in stick grandi come delle patatine fritte. Disponete su una teglia unta e irrorati di altro olio, poco altrimenti si rischia che si sfaldino. Portate nel forno ventilato caldo a 180 °C (380 °F) fino a doratura. Io ho stimato circa mezzora. Suggerisco di girarli dopo a circa 15 minuti per una doratura più uniforme.
Passo5
Salare a piacere. Servire caldi con maionese o ketchup.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
142 KCal -
Proteine
6,73 g -
Grassi
2,02 g -
Carboidrati
24,55 g -
Fibre
3,07 g