Stufato di lenticchie e seitan
2020-01-21- Portata:Piatto Unico, Secondi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 50m
Tra i cibi portafortuna per il capodanno tra i più conosciuti e sempre presenti sulle nostre tavole sono le lenticchie! Per questo motivo nel nostro menù dedicato al capodanno vi proponiamo questa ricetta per preparare un gustoso stufato di lenticchie e seitan Vegamo bio.
Ingredienti
- Seitan - 400 g
- Lenticchie - 325 g
- Passata di pomodoro - 300 g
- Carote - 1 quantità
- Cipolle gialle - 1 quantità
- Aglio - 1 spicchio/i
- Alloro - q.b.
- Peperoncino - q.b.
- Olio extra vergine di oliva - 15 g
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Per preparare il vostro stufato iniziate tagliando la carota, la cipolla e l’aglio finemente e soffriggendoli in una casseruola con un filo d’olio. A questo punto aggiungete le vostre lenticchie scolate dopo averle lasciate tutta notte in ammollo in acqua.
Passo2
Fate insaporire le lenticchie per un paio di minuti nel soffritto e proseguite aggiungendo la passata di pomodoro, una punta di peperoncino essiccato e lasciate cuocere per circa 35 minuti, aggiungendo anche due foglie di alloro intere. Se le lenticchie dovessero asciugarsi troppo durante la cottura potete aggiungere dell’acqua.
Passo3
Mentre le lenticchie continuano a cuocere potete iniziare a preparate il seitan Vegamo Bio tagliandolo a dadini. Passati i 35 minuti aggiungete il vostro seitan alle lenticchie, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 15/20 minuti.
Passo4
Passato il tempo necessario e una volta raggiunta la densità da voi desiderata, il vostro stufato di lenticchie e seitan sarà pronto, servite in tavola ben caldo e buon appetito!
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
464 KCal -
Proteine
44,24 g -
Grassi
5,06 g -
Carboidrati
64,39 g -
Fibre
130,92 g