Tahin fatto in casa

2017-10-03
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  • Porzioni: 8
  • Tempo di preparazione : 15m

Il tahin è una famosa salsa di sesamo mediorientale tipicamente usata come condimento. Si usa per esempio per condire l’insalata, i falafel, le polpette vegetali o nell’hummus. E’ ottima anche spalmata su una fetta di pane con olio, sale e limone. Ha un sapore simile alle noci, ma è meno dolce.
Consigli dello chef: Qualora in casa vi mancasse l’olio di sesamo potete utilizzare come sostituto l’olio extravergine di oliva nella stessa quantità.

Informazioni Nutrizionali: Il tahin è un crema ricca di proprietà nutritive e rinforza il sistema immunitario. Infatti è ricca di calcio, magnesio, ferro, selenio. Attenzione però, il tahin è molto calorico e va consumata con moderazione.

Ingredienti

  • Semi di sesamo - 200 g
  • Olio di sesamo - 3 cucchiaino/i

Indicazioni

Passo1

In una padella antiaderente, aggiungere i semi di sesamo e tostarli a fuoco medio per un paio di minuti. Agitare la padella per evitare che si brucino. Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.

Passo2

Inserire i semi in un mixer e frullare aggiungendo l'olio di semi poco alla volta fino ad ottenere una crema densa e uniforme.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    152 KCal
  • Proteine

    4,42 g
  • Grassi

    13,46 g
  • Carboidrati

    5,88 g
  • Fibre

    29,5 g