Tiramisù senza caffè
2018-12-02- Portata:Dolci
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 8
- Tempo di preparazione : 40m
Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza, sicuramente quello più famoso e apprezzato in tutto il mondo. In questa versione abbiamo sostituito il caffè con il cioccolato per renderlo adatto anche ai bambini.
Ingredienti
- Uova - 4 quantità
- Mascarpone - 500 g
- Savoiardi - 20 quantità
- Zucchero - 100 g
- Latte - 250 ml
- Cioccolato - 50 g
- Cacao amaro - q.b.
Indicazioni
Passo1
Separare in due terrine distinte i tuorli delle uova dagli albumi. E' importante che tuorli e albumi siano perfettamente separati. Montare i tuorli con una frusta elettrica, versando metà dose di zucchero un po' per volta. I tuorli saranno montati quando il composto sarà diventato gonfio e chiaro. Aggiungere il mascarpone un po' per volta e continuare a mescolare il composto con le fruste elettriche.
Passo2
Pulire bene le fruste e montare gli albumi, aggiungendo il restante zucchero un po' per volta. Gli albumi saranno montati quando avranno raggiunto una consistenza tale per cui rovesciando la terrina rimarranno fermi. Una cucchiaio alla volta, versare gli albumi nella terrina dei tuorli e mescolare bene.
Passo3
In un pentolino, aggiungere il latte e il cioccolato. Scaldare a fuoco basso fino a quando il cioccolato si sarà sciolto completamente.
Passo4
Prendere una pirofila delle dimensioni di 30 x 20 centimetri, creare un primo strato di tiramisù spalmando una cucchiaio abbondante di crema sul fondo della pirofila. Inzuppare i savoiardi nel latte su ambo i lati e ricoprire la crema.
Passo5
Creare un secondo strato di tiramisù spalmando un cucchiaio di crema sopra i savoiardi. Inzuppare i savoiardi nel latte su ambo i lati e ricoprire nuovamente con uno strato.
Passo6
Creare un terzo strato di tiramisù spalmando una cucchiaio di crema e spolverare tutta la superficie con il cacao amaro.
Passo7
Lasciare rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno due ore e il vostro tiramisù è pronto per essere servito!
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
526 KCal -
Proteine
13,22 g -
Grassi
37,62 g -
Carboidrati
35,36 g -
Fibre
0,56 g