Torta ai corbezzoli

2019-12-15
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 40m

Ho ricevuto in regalo dei corbezzoli appena colti dalla pianta e insieme a loro, la ricetta per farne una torta. La ricetta che mi è stata data prevede l’uso delle uova, ma io le ho facilmente sostituite con una banana.

Ingredienti

  • Farina - 200 g
  • Amido di mais - 30 g
  • Zucchero di canna - 110 g
  • Olio di mais - 100 g
  • Latte di riso - 160 g
  • Banana - 1 quantità
  • Vaniglia Bourbon in polvere - 1 cucchiaino/i
  • Cremor tartaro - 1 bustina/e
  • Corbezzoli - 300 g

Indicazioni

Passo1

Per prima cosa pulire e lavare i corbezzoli e metterli da parte.

Passo2

Mettere in una ciotola capiente lo zucchero con l'olio e amalgamare con una frusta fino a formare una crema. Aggiungere la farina e l'amido di mais e mescolare bene. Aggiungere gradualmente anche il latte di riso, mescolando con la frusta. Infine aggiungere al composto anche la vaniglia ed il lievito e amalgamare bene.

Passo3

Versare i corbezzoli nel mixer insieme alla banana e frullare. Versare il composto di corbezzoli e banana nell'impasto, mescolando bene per incorporarlo.

Passo4

Imburrare ed infarinare una tortiera, versarci dentro l'impasto ed infornare nel forno statico precedentemente riscaldato a 170 °C (340 °F) per circa 40 minuti. Per essere certi che la torta sia pronta fare la prova stecchino, se infilandolo nel centro della torta, quando esce è asciutto, è pronta!

Mi chiamo Serenella, ma per tutti..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    431 KCal
  • Proteine

    4,18 g
  • Grassi

    17,25 g
  • Carboidrati

    61,91 g
  • Fibre

    10,83 g