Torta di mele senza zucchero

2019-11-17
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 50m

Torno in cucina con un dolce fuori stagione. Ma questo è un periodo di ricordi e nostalgia e la fresca piovosa primavera (che da un paio di giorni ha lasciato il posto al caldo) mi ha fatto venir voglia di accendere il forno. Ho voluto usare le ultime mele della stagione, per svuotare il portafrutta e far spazio a fragole e ciliegie. Ma potete sostituirle tranquillamente con le pere…il risultato sarà altrettanto gustoso. Nella ricetta troverete anche le arance (le ultime rimaste dei 60 kg ordinati tramite il nostro G.A.S.)…per lo stesso motivo di cui sopra. Insomma, una torta di mele senza zucchero ma con tanta buona frutta a renderla dolcissima: ideale per colazioni e merende di tutta la famiglia, anche dei più piccoli in via di svezzamento.

Ingredienti

  • Farina integrale - 200 g
  • Farina tipo 2 - 100 g
  • Farina di grano saraceno - 100 g
  • Lievito per dolci in polvere - 1 bustina/e
  • Uvetta verde - q.b.
  • Olio di mais - 100 g
  • Arancia bio - 2 quantità
  • Mele - 3 quantità
  • Succo di limone - q.b.

Indicazioni

Passo1

Mescolare le farine, il lievito e la scorza di una arancia. Incorporare gli ingredienti liquidi e mescolare, aggiungendo contemporaneamente l’uvetta, precedentemente lasciata in ammollo per 15 minuti, poi strizzata.

Passo2

Infine unire anche le mele , già sbucciate, tagliate a tocchi e spruzzate di succo di limone. L’impasto sarà piuttosto denso e non ricoprirà tutti i pezzi di mela.

Passo3

Oliare leggermente uno stampo da 24 cm, con cerniera, versare l’impasto al suo interno con l’aiuto di una spatola. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C (350 °F) per 40 minuti, abbassare a 160 °C e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Passo4

La torta di mele senza zucchero è pronta: soffice, naturalmente dolce, leggera.

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    399 KCal
  • Proteine

    7,47 g
  • Grassi

    17,38 g
  • Carboidrati

    66,08 g
  • Fibre

    6,16 g