Torta raw di fragole e cioccolato

2018-07-27
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 30m

Fragole e cioccolato… Alzi la mano chi non impazzisce di gioia solo al pensiero di una torta con questi ingredienti!
Se poi il cioccolato è crudo, e la base è fatta solo da semi, la torta sarà ancora più salutare.

Ingredienti

  • Fragole - 400 g
  • Olio di girasole - 2 tazza/e
  • Pasta di cacao - 1 tazza/e
  • Uvetta verde - 150 g
  • Burro di cacao - 150 g
  • Sciroppo d'acero - 4 cucchiaio/i
  • Succo di limone - 1 cucchiaio/i
  • Vaniglia Bourbon in polvere - 1 cucchiaino/i
  • Menta fresca - q.b.

Indicazioni

Passo1

Procedimento per la base: Mettete a bagno i semi di girasole e le uvette per 2 ore almeno in acqua fresca, quindi scolateli e frullateli con la vaniglia fino ad ottenere una crema non troppo liscia. Coprite il fondo di una teglia a cerniera con carta pellicola e riempitela con il composto preparato. Mettete in frigorifero per qualche ora.

Passo2

Procedimento per la crema: Fate sciogliere a bagno Maria burro di cacao e pasta di cacao avendo cura che il pentolino in cui si trovano gli ingredienti non sia a contatto diretto con l'acqua sottostante. In questo modo ne manterrete intatte le proprietà. Frullate più della metà delle fragole con lo sciroppo d'acero ed amalgamate bene con burro di cacao e pasta di cacao. Coprite con questa crema preparata la base di semi, poi mettete in frigorifero qualche ora a solidificare.

Passo3

Tagliate le rimanenti fragole a metà, conditele con il succo di limone e disponetele sulla torta. Completate con le foglie di menta.

Passo4

Tenete in frigorifero fino al momento del taglio.

Mi chiamo Valentina e ho deciso..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    1139 KCal
  • Proteine

    5,18 g
  • Grassi

    111 g
  • Carboidrati

    36,17 g
  • Fibre

    4,64 g