Tortine alla rapa rossa
2019-12-01- Portata:Dolci
- Difficoltà:Facile
-
Aggiungi ai Preferiti

- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 30m
Giornata senza colori. Tutto fuori è grigio. Ci vuole carica e colore. Ho preparato queste semplici tortine da mangiare a merenda o colazione. La ricetta l’ho trovata sulla rivista della coop, l’ho veganizzata ed aggiunto del mio. Oggi mi sono riascoltata un vecchio album dei rage against the machine, perché ho bisogno di energia. A fine post vi metto il video di bulls on parade, una delle mie preferite.
Ingredienti
- Farina tipo 2 - 125 g
- Farina di castagne - 25 g
- Rape - 150 g
- Zucchero di canna - 125 g
- Amido di mais - 1 cucchiaio/i
- Zenzero fresco - q.b.
- Cremor tartaro - 1 bustina/e
- Bicarbonato - 1 cucchiaino/i
- Aceto di mele - 1 cucchiaino/i
- Olio di cocco - 3 cucchiaio/i
- Fave - 1 quantità
- Farina di cocco - q.b.
Indicazioni
Passo1
Sbucciate le rape rosse con il pelapatate, quindi cuocetela in acqua bollente fino a quando diventa morbida e fate raffreddare, quindi frullatela col frullatore ad immersione con l'olio di cocco ed il succo di zenzero ( io ho usato l'estrattore ).
Passo2
Setacciate le due farine, unite lo zucchero ed iniziate a mescolare. Aggiungete sempre mescolando la fecola di patate, il composto di rape rosse e la fava tonka grattugiata. Mescolate a lungo, quindi unite il cremortartaro, il bicarbonato preventivamente ridotto a polvere finissima ( tipo zucchero a velo per intenderci ) e l'aceto di mele. L'impasto dovrà essere molle ed appiccicoso, in caso fosse duro, aggiungete del liquido ( io ho usato del succo di rapa rossa che ho passato nell'estrattore ). In alternativa potete aggiungere dell'acqua.
Passo3
Riempite dei pirottini da muffin senza riempirli fino all'orlo e fate cuocere in forno statico già caldo a 180 °C (350 °F) per 20 minuti circa ( fate sempre la prova stecchino ). Lasciateli raffreddare, togliete la carta intorno, legateli con della raffia o spago da cucina, cospargeteli con della farina di cocco e servite.
Valutazione media
(0 / 5)
0 persone hanno valutato questa ricetta
Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
208 KCal -
Proteine
3,06 g -
Grassi
4,34 g -
Carboidrati
40,33 g -
Fibre
2,29 g