Tortino di patate e fagioli
2018-09-21- Portata:Contorni, Piatto Unico, Ricette Tipiche, Secondi Piatti
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 50m
La torta di patate e fagioli è una ricetta per preparare una piatto facile e goloso, ideale per una cenetta veloce da preparare all’ultimo momento. Può essere personalizzata a piacere, inserendo magari la mozzarella nell’impasto oppure se preferite del formaggio tipo fontina.
Consigli dello chef: Il tortino di patate e fagioli può essere servito accompagnato da insalata o come contorno per piatti di seitan.
Ingredienti
- Patate - 600 g
- Fagioli cannellini in scatola - 240 g
- Uova - 1 quantità
- Farina - 100 g
- Olio extra vergine di oliva - 1 tazzina/e
- Sale - 1 cucchiaino/i
- Origano - q.b.
Indicazioni
Passo1
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a metà e metterle a lessare in una pentola con acqua salata per 20 minuti o comunque fino a quando saranno morbide.
Passo2
In una terrina, aggiungere i fagioli cannellini scolati, l'uovo, l'origano, il sale e schiacciare tutto insieme. Aggiungere anche le patate sbucciate e schiacciate con lo schiacciapatate e amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere poco per volta la farina evitando di creare grumi.
Passo3
Scaldare una padella con l'olio e versare l'impasto livellandolo bene fino a coprire tutta la padella.
Passo4
Cuocere il tortino di patate a fuoco medio per 5 minuti, dopodiché girarlo aiutandovi con un piatto e cuocere ancora per 5 minuti fino a che avrà raggiunto un colore dorato.
Valutazione media
(4 / 5)
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
428 KCal -
Proteine
11,15 g -
Grassi
18,84 g -
Carboidrati
53,4 g -
Fibre
12,75 g