Tortino di patate e fagioli

2018-09-21
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 50m

La torta di patate e fagioli è una ricetta per preparare una piatto facile e goloso, ideale per una cenetta veloce da preparare all’ultimo momento. Può essere personalizzata a piacere, inserendo magari la mozzarella nell’impasto oppure se preferite del formaggio tipo fontina.
Consigli dello chef: Il tortino di patate e fagioli può essere servito accompagnato da insalata o come contorno per piatti di seitan.

Ingredienti

  • Patate - 600 g
  • Fagioli cannellini in scatola - 240 g
  • Uova - 1 quantità
  • Farina - 100 g
  • Olio extra vergine di oliva - 1 tazzina/e
  • Sale - 1 cucchiaino/i
  • Origano - q.b.

Indicazioni

Passo1

Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a metà e metterle a lessare in una pentola con acqua salata per 20 minuti o comunque fino a quando saranno morbide.

Passo2

In una terrina, aggiungere i fagioli cannellini scolati, l'uovo, l'origano, il sale e schiacciare tutto insieme. Aggiungere anche le patate sbucciate e schiacciate con lo schiacciapatate e amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere poco per volta la farina evitando di creare grumi.

Passo3

Scaldare una padella con l'olio e versare l'impasto livellandolo bene fino a coprire tutta la padella.

Passo4

Cuocere il tortino di patate a fuoco medio per 5 minuti, dopodiché girarlo aiutandovi con un piatto e cuocere ancora per 5 minuti fino a che avrà raggiunto un colore dorato.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    428 KCal
  • Proteine

    11,15 g
  • Grassi

    18,84 g
  • Carboidrati

    53,4 g
  • Fibre

    12,75 g